王国明，徐清华，徐芳菲

    (吉林人参研究院，吉林长春 130033)

    前处理技术作为检测的关键环节，其发展与食品检测技术的研究息息相关，是近年来困扰着科研人员的难题。新型分析仪器对样品提取的速度、纯度要求日益增高，传统样品前处理方法如索氏提取法、超声萃取法、微波提取法等在样品分析检测过程中的占比约60%以上，存在耗时、溶剂消耗量大、高误差等诸多缺陷[1]。快速溶剂萃取技术(Accelerated Solvent Extraction，ASE)是一种新型前处理技术，具有全自动控制、节约溶剂、重现性良好等特点。本文对ASE的优势、影响因素及其近年来在食品和保健食品活性成分提取检测中的应用进行综述，以期推动快速溶剂萃取技术在食品化学成分检测中的深度发展。

    1 ASE的特点及影响因素

    1.1 ASE的特点

    ASE又称加压溶剂萃取技术，是近年来推出的样品提取技术，2006年12月被国家标准《粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》(GB/T 19649-2006)指定为样品萃取技术。与传统提取方法相比，ASE优点更明显：①ASE可以多个样品连续自动萃取，方法精密度好、准确度高；②对同一样品一次可自由选择溶剂进行多次萃取；③整个萃取过程均采用完全密闭处理，有效减少了有机溶剂的挥发及实验人员接触有机蒸气的时间，环境友好，健康安全；④样品覆盖种类较为广泛 ......