王华珍，卢 军

    (丽水蓝城农科检测技术有限公司，浙江丽水 323000)

    1 食品与农产品质量检测现状

    目前，我国食品与农产品质量检测中仍存在很多问题，如检测标准体系不完善、检测部门不作为等，导致食品与农产品的质量控制无法达到预期目标，部分产品的质量难以得到保障。

    1.1 缺乏严格规范的食品与农产品质量检测体系

    从食品与农产品生产环节到销售环节，跨越了多个部门和机构，受我国地域辽阔特点的影响，食品与农产品的生产较分散，质量控制与检测的内容较复杂，我国设置的质量监管部门难以实现点对点的管理监督，使食品与农产品的质量检测体系较为松散。而对于相对偏远的地区来说，经济较为落后，制度建设不完善，使食品与农产品的质量检测无法达到国家要求的标准[1]。

    1.2 部门之间责任划分不明确

    在现行的食品与农产品质量控制与检测中，部分权利与职责划分不够具体、清晰，导致在实际生产和流通中出现纠纷，形成部门监管不力的局面，引发了不必要的食品质量和安全问题。

    1.3 质量控制与检测内容不合理、不完备

    我国经济持续增长，人们的生活水平不断提升，人们对食品与农产品的质量要求也在不断提高，食品与农产品质量存在问题的一个重要原因是检测标准没有与时俱进，在实际检测中获取的数据和参照标准与当前的要求存在一定出入，使部分农产品的质量数据不真实。而我国专业化的质量控制与检测设备和技术大多数存在于城市，农村的覆盖率相对较低，农村缺乏专业的检测机构和技术管理人员，质量控制与检测内容不完善，实施力度不到位，导致食品与农产品的质量检测存在漏洞和盲区。

    1.4 质量控制与检测的设备老化、检测标准不达标

    当前，食品与农产品生产中受新技术和设备更新换代的影响 ......