李宁渊

    (甘肃省轻工业研究院，甘肃兰州 730000)

    随着人们生活水平的提高，人们的消费观念发生了极大的变化，对食品种类的要求越来越高。食品的多样性给食品安全监测造成了巨大压力。因此，需要应对食品种类的变化，对食品安全的管理监督工作提出更高的要求，制定完整而全面的管理制度，规范处理食品安全监督的每一个细节行为，提升管理效果，建立符合人们需求的管理监督体系。

    1 食品安全管理监督对市场经济发展的主要作用

    食品安全对经济产业的发展影响重大，因为食品产业不仅仅是单一性经济产业链，食品产业的发展也会带动其他产业的发展，比如养殖、种植、贸易、运输和餐饮等。当食品产业发生变化时，其他产业也会受到影响，最终对整体的国民经济造成影响。

    (1)食品安全监督管理的效果影响市场经济长久利益。在当前的社会环境中，尤其是对于畜牧业、养殖业、产品制造业而言，企业要想实现长远的发展，就需具备诚信的品德。对于食品生产过程中的每一个环节都要进行严格的管理，才能在激烈的市场竞争中占据有利的地位，且符合食品生产类企业的发展计划。如果食品生产企业缺乏诚信，未严格把控产品质量，就会降低企业竞争力，使利益短链化，使企业的经济效益下降，最终无法在市场竞争中占据有利地位，因此食品安全监督管理可有效促进企业长久利益的发展。

    (2)食品安全监督管理的效果影响市场经济平衡。当食品安全管理监督效果不理想时，行业内会存在恶性竞争，一些黑心商家通过低成本牟利，获得更多的经济效益，导致市场经济管理体系混乱，在一定程度上损害国家的信誉以及人们对于企业的信心。食品安全监督管理缺乏严格规划体系，内部市场发展不稳定，就会导致市场经济动荡。因此，食品安全监督管理对市场经济的发展影响巨大，起到调整市场发展的作用[1]。

    2 我国食品安全管理监督中存在的问题

    2.1 食品安全监督管理的法律体系建设不足

    近年来 ......