张艳红，董 浩

    (石河子质量与计量检测所，新疆石河子 832000)

    关键字：方法验证；诱惑红；检出限；准确度；精密度

    诱惑红，国际染料索引称为食用红色17，它是由4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸经重氮化后与6-羟基-2-萘磺酸钠耦合而成的合成染料。诱惑红是我国在1990 年批准的一批食品着色剂。人工合成色素作为食品添加剂常被用于食品生产加工，它可以增加食品美观和提高人们的食欲，但使用过量会对人体产生有害作用，因此我国规定了诱惑红使用限量和检测方法[1-4]。

    《食品安全国家标准 食品中诱惑红的测定》(GB 5009.141—2016)规定了汽水、硬糖、糕点和冰淇淋中诱惑红的测定方法，其测定原理是诱惑红在酸性条件下被聚酰胺粉吸附，而在碱性条件下解吸附，再用纸色谱法进行分离后，与标准比较定性、定量[5]。

    方法验证是指实验室通过核查，提供客观有效的证据证明自身满足检测方法规定要求的过程，即证实该实验室现有的设施设备、环境、人员等条件能满足该方法，适用于实验室新引入的标准方法[6]。方法验证过程中关键的参数取决于方法的特性和可能测到的样品基质的检测范围，至少应测定准确度和精密度。对于痕量化学分析实验室，实验室还应确保获得适当的检出限和定量限。通常情况下定量分析方法验证的参数包括但不限于选择性、线性范围、检出限、定量限、精密度(重复性和再现性)及准确度 ......