王 磊，汪崇琦

    (1.无限极(中国)有限公司，广东广州 510405；2.南方医科大学中西医结合医院 针推康复科，广东广州 510315)

    肠黏膜作为肠道的最终保护层，主要的功能为分离危害性物质以及人体器官内部结构。肠黏膜总体由机械、化学、生物以及免疫4 个保障层组成，其中机械部分主要为上皮细胞以及期间的蛋白连接；化学部分主要为胃肠道消化液、肠道菌群的抑菌物质以及本文所述的肠道黏液；生物部分主要为肠道内以微生物为主形成的微环境；免疫部分则主要为淋巴系统的活性免疫分泌物质。

    其中肠道黏液能够有效隔绝肠道中细菌病毒等有害物质，保护机体。黏液呈现水凝胶状态，主要功能物质为黏蛋白。黏蛋白不仅能够维护肠道的健康状态，还在传递食物营养物质等方面发挥着较为突出的作用。因此，在肠道健康研究中，对黏液尤其是黏蛋白的研究应当给予充分的重视。

    1 黏蛋白

    1.1 主要来源

    正常情况下，机体中的黏蛋白总含量极高，各器官的黏蛋白含量总数能够达到40 万U 以上。在分布方面，黏蛋白为大部分人体黏液的主要组成物质，极为广泛地分布在人体的黏膜表面，包括以肠道为代表的消化道黏膜、以鼻腔黏膜等为代表的呼吸道黏膜、包括阴道黏膜等在内的生殖道黏膜以及角黏膜等器官表面部分。

    黏蛋白的形成需要根据转录基因进行，在细胞与高尔基体作用后形成，黏蛋白与水等物质结合能够形成黏液。黏蛋白由杯状细胞加工产出后，包裹成为颗粒状态被运输至细胞外，释放入肠道中。肠道黏液的黏蛋白产出过程中，如果杯状细胞长期处于较大刺激状态中，将长期大量分泌黏蛋白以及其他物质，该种情况能够造成杯状细胞的过早枯竭 ......