周欣蕊，吕 卓，李天雨，王冰聪

    (吉林省产品质量监督检验院，吉林长春 130000)

    特色农产品农药残留检测技术是保障农产品市场发展的重要环节，也是降低食品安全问题的主要手段。近年来，特色农产品无论是种类还是数量都有所增加，这为农药残留检测工作带来一定的挑战。优化快速检测技术，针对不同情况采用相应的检测方法，可以提升检测有效性，降低人力和物力成本，提升市场经济效益，为人们输出安全可靠的农产品。

    1 农药残留快速检测技术阐述

    特色农产品由于季节性明显及保质期较短等原因，食品安全问题成为人们关注的焦点。保障特色农产品的食品安全，是推动农业经济发展的重点环节，需要先进的检测技术确保农产品各项数据在食品安全指标范围内。农药残留快速检测技术主要是应用人工智能技术，关联物联网和大数据系统，通过免疫以及识别图像等方式检测产品各项数据，其具有检测效率高、精度准等特点。检测过程中，可以针对特色农产品的不同指标进行检测，采集数据过程简便、检测方式智能高效、兼容性较强，应用前景十分广阔。例如，我国农科院发明的检测技术，通过利用测试条，可以快速检测农产品中各类农药残留量，应用图像识别技术，构建检测条数据上传平台，只需将试纸条放置在平台中，可快速获得检测数据，检测效率较高[1]。

    2 快速检测技术的原理和应用方法

    2.1 快速检测的原理分析

    特色农产品在生长过程中会出现病虫害问题，为避免对农作物造成影响，会对农作物进行喷洒农药处理，如果在短时间内农药未分解，则会在农作物上残留，一些有毒物质会附着在瓜果蔬菜中。特色农产品农药残留快速检测技术主要是获取农产品相关数据并进行分析，药物水解后通过使用显色剂观察其变色情况，分析光度计检测数据，检测农产品农药残留情况，查验是否符合食品安全标准。快速检测技术的应用能够检测大批量的农产品，工作效率较高，能为农产品食品安全保驾护航。

    2.2 快速检测技术的应用

    现阶段 ......