楼超群，杨棋雯，申 蓉

    (南京市产品质量监督检验院，江苏南京 210000)

    随着人们生活质量水平的提高，人们逐渐意识到食品质量与人们的健康安全有着直接的联系。近几年，食品安全质量问题也是社会大众广泛关注的民生问题。通过食品安全检测抽样调查工作，进一步贯彻食品质量安全的管理工作，相关食品安全管理部门应该根据国家有关法律法规，开展监管工作，同时也需要采取更加有效的管理方式和手段，尽量避免一些不法商贩的行为。

    1 食品监督抽检的重要性

    样品管理是食品安全检测抽样调查中最主要的工作，同时也是保证检测结果准确性的必要条件。此外，样品管理在整个检测工作中贯穿首尾，是最主要的执行点，相关食品监督人员应该从公正、公平、客观的角度出发，对食品进行有效的监督。食品检测的结果与食品的安全质量问题有着直接联系，相关监测部门和政府部门应该采取科学、及时、有效的方式，开展安全监督调查工作。

    近年来，食品的安全监督被赋予的要求越来越高。样品管理中样品信息不完整、样品随意摆放、样品编号混乱等问题的出现在一定程度上反映出了食品安全质量监管效果不佳，该问题可能会影响食品的流转，进一步导致检测工作在数据和信息方面无法保证正确性和客观性。现阶段我国医院的药房在信息方面开展了精细化的管理，为了能够将医院的管理理念融入食品的管理模式中，对于食品安全管理部门来讲，需要不断提高自身企业规范化的管理模式，从而贯彻医院管理药品的理念，进而将新型的理念贯彻到食品监督样品管理工作中，以此来实现食品管理的智能化和智慧化，进而提高食品安全的管理效率和管理质量[1]。

    相关食品安全管理部门通过借鉴药房的样品管理模式，保证食品抽样质量检测工作的安全性以及检测结果的科学性、公平性、公正性，对食品安全工作的规范化管理作出了有效的指导，可以提高食品安全检测工作的有效性。

    2 食品监督抽查中样品管理需要遵循的原则

    为了能够使抽样管理工作的检查工作更具有代表性，相关工作人员需要了解食品监督过程中所涉及的检测样品管理需要遵循的原则 ......