殷丽燕，时惠莲，殷玉洁，葛文秀，李金凤

    (常州工业及消费品检验有限公司，江苏常州 213000)

    双酚A，也称BPA，在工业上BPA被用来合成聚碳酸酯(Polycarbonate，PC)(占63%)和环氧树脂(占27%)等材料[1]。而环氧树脂类涂层[2]又有很好的防腐性，能防止内容物和金属直接接触，避免电化学腐蚀，提高罐头食品的货架期，因此在罐头食品和饮料的包装中被广泛应用[3]。BPA还是一种激素干扰素[4]，有资料显示BPA具有一定的胚胎毒性和致畸性[5-9]，在食品接触材料领域已被我国、欧盟、瑞士、加拿大和日韩等国家和地区限制使用。近年来，各国法规对它的管理更是日趋严格，我国《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》(GB 9685—2016)[10]中规定了涂料和涂层中BPA的迁移量不能超过0.6 mg/kg。欧盟(EU)2018/213号法规[11]对(EU)No 10/2011进行修正[12]，将食品接触塑料中BPA的迁移限量从0.6 mg/kg减少至0.05 mg/kg，此迁移限量减少了12倍。随着对BPA的管控越来越严格，金属涂层罐作为BPA应用比较广泛的一个领域，其迁移量合规所面临的压力也将越来越大[13]。

    研究表明，迁移量与食品接触材料接触的食品类型、时间、温度等因素相关，金属涂层罐在实际使用过程中的条件更复杂[14-17]。金属涂层包装容器需经历灌装、高温灭菌、运输存储等诸多过程，容器中的BPA迁移量不仅取决于涂层涂料中BPA的残留量控制，还与金属罐各环节的使用条件相关。因此，盛装食品类型、盛装时间、盛装温度都直接影响金属涂层罐BPA迁移量是否合规 ......