贾润芳，亓文娟，贾琳斐，刘卫娟，管 理

    (咸阳市食品药品检验检测中心，陕西咸阳 712000)

    食盐是人们日常生活不可缺少的食品资源。食盐按照来源不同分为海盐、湖盐、矿井盐[1]。食盐安全关系到人们的身体健康和生命安全，对维护社会稳定也具有重要意义。人体内铅过量会损害神经系统、心血管系统及肾脏，严重时会引起铅中毒性脑病[2]。

    电感耦合等离子体质谱(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry，ICP-MS)在水质检测、食品分析、环境分析等方面应用广泛[3-4]。采用电感耦合等离子体质谱测定高盐食品中金属元素含量的方法主要有在线加气稀释法、内标法、标准加入法和基体分离富集法等[5]。高盐样品中铅的测定方法操作复杂、步骤烦琐、耗时长，且操作过程中易引入污染。本文采用氩气在线稀释-基质配标并带内标的方法测定食盐中铅含量，并对氩气流量、甲醇浓度等进行优化，建立电感耦合等离子体质谱-扩展标准加入法快速测定食盐中的铅含量。

    1 材料与方法

    1.1 仪器与试剂

    市售食用盐100批次；氯化钠(NaCl，优级纯)；甲醇(CH3OH，质谱纯)；硝酸(HNO3，优级纯，德国默克)；1 000 μg/mL铅标准溶液；内标(PE原装 ......