梅富为

    (温州医科大学，浙江温州 325000)

    食品安全关系到人们的身体健康，蔬菜在种植过程中，不可避免地会施肥和喷洒农药，因此应有效控制农药的喷洒量和时间节点，确保蔬菜上市后，尽量不含农药残留或者残留量非常低，从而避免产生食品安全问题，保障人们的身体健康。

    1 材料与方法

    1.1 实验材料

    (1)材料来源。本文选取几个菜场作为文章的取样研究对象。取样的菜场主要分为3种类型：①个人小摊贩，称为小菜场；②有几个或十几个摊位的菜场，称为中型菜场；③大型超市，称为大菜场。

    (2)新鲜蔬菜。为了较好地对比与分析，在3个不同类别的菜场分别购买了7种最常见的蔬菜，包括包菜、空心菜、小白菜、西兰花、西红柿、洋葱和丝瓜 ......