刘佳豪，李 磊，彭 林

    (邵阳学院 食品与化学工程学院，湖南邵阳 422000)

    杠板归又名贯叶蓼、蛇倒退等，属于蓼科蓼属(Polygonaceae)植物。杠板归不仅能被加工成可口的菜肴，还是饲养牲畜的优质植物，是一种集食、饲于一身的植物。经研究发现，杠板归中的黄酮能清除自由基，具有一定的抗氧化活性，因此杠板归可作为天然抗氧化剂的来源应用于食品等方面，如从杠板归中提取出的黄酮搭配维生素C、维生素E组成抗氧化活性更高的物质[1-2]。杠板归在我国产量大、生长范围广，但没有被大量开发利用，所以需要加强对杠板归的研究，扩大杠板归的应用范围，优化产业结构。目前，杠板归中总黄酮的提取方法有纤维素酶解法、乙醇回流提取法、超声提取法和微波提取法等，还没有利用表面活性剂或离子液体辅助超声提取法相结合的有关研究[3-5]。表面活性剂超声波协同辅助提取杠板归中的黄酮类物质，能更大程度上使黄酮类物质析出，提高提取效率。经过单因素试验，对表面活性剂辅助超声提取杠板归中总黄酮类化合物的条件筛选，得到最佳提取条件，并探究杠板归黄酮提取物体外抗氧化活性，为杠板归在食品抗氧化剂中的应用提供理论 依据。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    杠板归，湖南省邵阳市本地采摘；芦丁标准品；无水乙醇、硝酸铝、亚硝酸钠、氢氧化钠、十二烷基硫酸钠、十二烷基硫酸铵、十二烷基苯磺酸钠、十六烷基三甲基氯化铵、十八烷基三甲基氯化铵、聚乙二醇600、维生素C和1,1-二甲基-2-三硝基苯肼，均为分析纯。

    1.2 仪器与设备

    DZ-2BC型真空干燥箱，天津市泰斯特仪器有限公司；SB-4200型超声波清洗器，宁波新芝生物科技股份有限公司；UV-2600型紫外可见分光光度计，日本岛津仪器有限公司；FW400A型高速万能粉碎机，北京科伟永兴仪器有限公司。

    1.3 方法

    1.3.1 杠板归样品预处理

    取适量杠板归，晒干、粉碎，过80目筛，真空干燥后放入密封袋中保存备用。

    1.3.2 溶液的制备

    ①芦丁标准溶液。精密称取干燥后的芦丁对照品10 mg置于烧杯中，以70%乙醇溶解并定容至 50 mL容量瓶，摇匀，得质量浓度为0.2 mg/mL的芦丁标准溶液。②亚硝酸钠溶液。称取2.50 g NaNO2固体，定容至50 mL容量瓶，制得5%的亚硝酸钠溶液。③硝酸铝溶液。称取5.00 g Al(NO3)3固体，定容至50 mL容量瓶，制得10%的硝酸铝溶液 ......