谈世花

    (甘肃省武威市天祝藏族自治县食品药品检验检测中心，甘肃武威 733000)

    现阶段食品安全的重要性不断提升，与人们生命健康存在密切的关联性，如果出现食品安全事故，可能会对人们的身体健康产生影响，同时也影响食品行业发展，因此需要加强重视力度。食品安全问题直接关系着人们的生命健康，与每一个人的切身利益相关，通过合理的食品安全监管可以进一步提升食品安全，为食品行业的健康发展奠定良好的基础。受我国的社会背景因素影响，食品安全问题始终是我国社会建设与经济发展长期关注的问题，保证食品安全有利于促进社会稳定，应加快食品安全管理检测体系完善速度，建立相关的行业标准，全面落实各项工作，从根源上降低市场食品安全事件发生率，同时进一步开展创新，完善现阶段的监管体系与食品安全标准，为我国食品行业全面发展奠定良好的基础。

    1 我国食品安全监管现状

    1.1 检测体系发展现状

    现阶段我国食品安全检测体系中还存在明显的不完善情况，例如在食品安全检验中，相关的设备设施较为陈旧，不仅存在工作效率低的情况，还存在难以满足检验需求的情况。在部分环节中，食品安全检测技术较为传统、落后，难以满足现阶段的行业标准。食品安全检测技术人员专业素养水平因素也是影响检测的重要因素，难以掌握当前先进的知识或检测设备，造成整体的检测效率降低。部分地区的食品安全检测技术意识较为淡薄，在各项工作开展过程中出现体系不完善情况，如在检测信息方面存在不通畅、检测数据匮乏等，未能实现资源共享，难以发挥出食品安全检测技术的作用，整体检测资源利用效率较低，需要结合我国食品安全检测要求开展创新，以满足发展需求。

    1.2 监管标准发展现状

    缺乏统一的食品安全标准也是现阶段食品安全监督中存在的问题，受我国社会背景以及传统理念影响，我国食品标准呈现出多元化，如当前的行业标准、国家标准、企业标准和地方标准等。不同的标准由不同的部门制定，分属于不同的监管，由于各部门之间缺少合理的协调与沟通，造成部分食品标准呈现出交叉重叠情况，影响整体监管的效果。部分食品的标准对同一个产品可能存在自相矛盾情况，部分食品标准过于陈旧，已经难以满足现阶段的行业需求，部分食品标准与国际标准存在较大的差异 ......