赵维一，赵 琦

    (1.青岛市城阳区市场监督管理局，山东青岛 266109；2.莱西市检验检测中心，山东青岛 266600)

    随着经济的发展，社会上的物质资源非常丰富，人们的生活质量得到了较大的提升。在食品方面，社会上的食品种类、营养物质含量都不断增加，不仅满足人们对口味的需求，还满足了人们对健康的追求。食品供应的增多要求相关部门掌握更先进的质检技术来保障食品安全。

    1 食品质量安全检测中应用计量控制的作用

    1.1 提升食品质量安全检测的质量

    应用计量控制的手段，对相关企业提升自身的食品安全质检质量有重要的意义。对食品的质量进行计量控制，能够保障食品在生产时的质量，给食品质检工作提供科学的借鉴措施，进而有利于相关工作人员提高质检的效率和质量，促进食品安全的发展。应用计量控制的手段，可以有效控制食品在生产、包装、运输以及销售过程中的质量，确保食品从生产到销售全过程都处于严格控制中，保障食品的质量与安全。

    1.2 保障相关食品的质量符合标准

    应用计量控制的手段，可以保障企业生产出的食品质量都符合标准的要求，在检测过程中，应用计量控制，食品的包装、运输、储存等各个环节的质量都有保障，进而将生产合格的产品销售给广大消费者。此外，在食品包装上还可以将计量作为一项重要内容，有利于消费者维权[1]。

    2 计量控制在食品安全检测中的应用

    在对食品进行质检时，应用计量控制的方法可以将食品成分的具体含量细化，并制定严格的各成分使用标准明细，质检人员只需要检测食品中各个成分是否和明细表中的标准相符。如果相符合，质检就合格，如果不相符合，则为质检不合格。①相关单位要制定计量控制标准，并严格约束食品企业按照国家食品质量标准进行生产。②在工作人员开展实际的质检工作时，应对相关的计量控制标准进行严格的规定，并将质检结果详细记录下来。③要对质检结果进行深入的分析，并与计量标准进行对比，判断产品是否是合格产品。

    3 食品质量安全检测中应用计量控制存在的不足

    3.1 相关管理人员的安全意识不强

    目前 ......