宋 姣

    (新正检验检测有限公司，新疆乌鲁木齐 830000)

    黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1，AFB1)是很多食品中的常见代谢产物，其致癌性和致畸性影响极为突出，因此国家有关部门对食品中的AFB1检测限量有着非常严格的要求。由此，针对AFB1的检测技术研究也在不断进行。目前，传统的液相色谱法、薄层色谱法和气相色谱法等技术已然难以满足实际需要，由此，荧光免疫分析技术应运而生，但这种技术尚处于初始发展阶段，其技术细节等还有待于进一步探究。

    在本次食品AFB1荧光免疫分析工作中，主要应用免疫磁分离荧光检测法，对花生中的AFB1进行检测，这项技术主要使用磁性纳米粒子(Magnetic Nanoparticles，MNPs)进行[1-2]。MNPs 材料具有更高的比表面积和更优的生物相容性，其在免疫化学反应完成后，会向反应体系中提供一个磁场，不同反应物因其电磁性质的差异，会在电磁力的作用下向着不同方向做定向运动，由此便实现了各种反应物的有效分离。在此过程中，食品样品内含有的AFB1会大量被抗体所捕获，而后使用近紫外波段光线对其进行照射，即可得到具有强荧光的衍生物，以此来实现对AFB1的精准分析[3-4]。目前，对于免疫磁分离荧光检测法的研究已经相对较多[5]。XIE 等[6]引入了“传感探针”技术，在MNPs 材料的基础上，以多孔C3N4 纳米薄片材料作为探针，再辅以离子迁移谱(Ion Mobility Spectroscopy，IMS)技术来实现对AFB1的检测，其检测效果较好，但其时间成本和资金成本偏高。为了克服高成本的缺陷，BECHEVA 等[7]研究人员在此基础上做进一步研究 ......