刘松洋

    (中北大学，山西太原 030000)

    食品农药残留检测工作是食品安全监管环节中的核心环节。如果食品农药检测工作的效果无法达到预期，则可能会影响人们的生命安全，甚至造成较大的社会影响。样品前处理技术是农药残留检测工作中的一项核心技术，依据实践经验来看，应在满足检测过程科学性、完整性的同时，进一步提升检测工作效率，这是样品前处理技术未来发展过程中的核心课题。

    1 超临界流体萃取法在食品农药残留检测中的实践应用

    1.1 超临界流体萃取法

    超 临 界 流 体 萃 取 技 术(Supercritical Fluidextraction，SFE)是近几年受到广泛关注的一类新型物质分离技术，发展速度十分迅猛。SFE 应用原理主要是将超临界流体作为基本溶剂，以此来萃取样品中的组分。超临界流体处于液体和气体两种形式之间，是立足于临界压力和温度条件下呈现出的非凝缩形态的高密度流体。例如，缪叶隆等[1]通过应用超临界流体CO2来对食品中的硫特普、虫线磷等共计7 类有机磷药物进行提取，加标回收率为80%～100%，RSD 为3.6%～11.9%。

    1.2 食品农药残留检测中超临界流体萃取法的应用

    由于食品农药残留检测中超临界流体具有萃取效率高、速度快的特点，这在很大程度上提升了食品样品农药残留检测环节中SFE 的应用价值。超临界流体在性质上与液体十分相似，本身具备较为出色的溶解能力，在残留农药萃取工作环节中，会被应用于一些脂肪的提取环节，因此该项技术需要应用吸附剂的清除存在于样品中的脂肪，以此来实现提取物的纯化。周政等[2]采用SFE 技术对有机氯、除虫菊酯等农药进行萃取，最终获得的萃取物中并未发现脂肪的存在，并且该技术方法实际检出限相对较低，农药的回收率往往在70%左右。相较于传统萃取技术而言，SFE 的有机溶剂使用量相对较低，这也在很大程度上避免了环境污染问题的出现，但SFE 检测仪器设备本身的开发费用相对较为昂贵，导致其在推广应用方面存在一些局限性 ......