申 芃

    (太原市市场监管综合行政执法队，山西太原 030000)

    对于食品抽检来说，主要是指在一批食品样品中，对一部分样品进行随机抽检，且样品的选取应具有一定的代表性，并对抽取样品的检验结果进行分析，为这批样品是否合格提供一定的判断依据。相比于全数抽检，抽样检验可以提升检验效率，在大批量的样品检验中具有较高的适用性，所以具有广泛的应用价值。抽检工作的开展，可以有效预防不合格的食品流入市场，保证食品安全。针对于食品安全监督抽样工作的性质，作为行政执法行为之一，有显著的法律强制性，在食品安全监管部门行使行政处罚程序中发挥着重要的作用，已经成为了不可或缺的取证环节之一。基于此，食品安全监督抽样工作的科学性、合法性等，不仅可以提升样品检验结果的真实性，也可以促进食品安全监管工作的顺利进行。

    1 食品安全监督抽检现状及其对食品监管工作的影响

    目前，我国食品质量、文化品牌等出现了明显的改观，食品安全监督抽检也比较合格。但食品中农药、兽药残留等问题仍然经常发生，对人们的消费信心造成严重的威胁，同时也不利于食品安全工作的顺利开展。因此，相关部门必须要依法给予严厉的打击。在开展抽样工作中，食品安全标准作为重要的技术依据，可将食品安全隐患挖掘出来。现如今，我国食品安全标准体系的完善性大大增强，国家市场监督管理总局也积极出台相应的实施细则，明确规定对食品产品种类、结果判定等方面的要求[1]。在食品安全标准的积极指导下，可以更好地落实食品安全监管工作，保证市场监督管理部门对辖区食品安全形势予以高度掌握。由此可见，必须要对食品安全标准严格践行，不断完善食品安全标准体系，严格规范食品安全监督抽检工作，最大程度地规避食品安全隐患的出现。同时，确保良好的风险防控水平，切实维护好食品质量。

    2 食品安全监督抽检抽样工作中的常见问题

    2.1 重复抽检造成资源浪费

    目前，食品安全已经成为了人们共同关注的焦点话题之一，我国也明确规定了抽检程序和抽检权限，实际践行力度较大。对食品安全抽检及信息公布工作的相关法规进行分析，面对同一类食品，不同级别的食品监管和检验机构应加强不同数量级的抽检方式的应用，不同的方法可以验证同一指标，通过检验结果的综合对比，以此来顺利通过食品安全质量的权威性鉴定[2] ......