王晓东，宋金豹，孙纯荣

    (山东中医药高等专科学校，山东烟台 264199)

    学校食品安全档案管理工作是对学校从食品采购、加工到出售过程的详细记录，目的是在发生食品安全问题时，能够快速追溯食品安全问题源头和追责。因此，应引起学校食品采购、加工负责人的重视，避免因为食品采购、加工人受利益驱使或者是认识不到位而采购加工不健康的食品，保证学校师生用餐环境安全。

    1 社会管理中加强学校食品安全档案管理的重要性

    1.1 加强学校食品安全档案管理有助于社会稳定

    学校是国家培育人才的主要场所，学生身体健康与生长发育情况同国家未来发展和社会稳定有着紧密的联系，所以营造健康安全的在校学习、生活环境非常重要。从校园治理现状分析来看，近年来校园食品安全事故层出不穷，成为校园健康安全学习环境的主要影响因素。一旦学校出现食品安全问题，不仅学生身心健康会受到影响，社会稳定性也会随之受到影响。所以，加强学校食品安全管理工作对于规避校园食品安全问题以及维护社会稳定来说极为重要[1]。通过学校食品安全档案管理工作的开展，校内采购食品的生产加工信息可被详细、全面地记录，一旦发现食品安全问题，学校也可以通过食品安全档案进行快速追溯源，通过食品安全档案中的成分、添加剂、生产加工工艺记录等排查食品安全问题，从源头解决食品安全问题，避免食品安全问题扩散而造成社会恐慌，能够在校内形成有效的食品安全保障机制。

    1.2 加强学校食品安全档案管理有助于社会管理

    食品安全问题会对社会稳定造成影响，所以食品安全问题一直以来也是社会管理的重点内容，做好学校食品安全档案管理工作有助于社会管理目的实现。社会管理主要目的是维护社会稳定，避免危害社会稳定性问题的发生[2]。学校作为食品安全问题发生的高风险场所，开展食品安全档案管理能够促进学校食品安全管理系统化 ......