赵四标，王 灿*

    (1.昆明市食品药品检验所，云南昆明 650034；2.昆明市食品药品检验研究院，云南昆明 650034)

    枸杞中含萜类、生物碱类、黄酮类、多糖及类胡萝卜素衍生物等多种成分。在现代药理研究中还发现枸杞属植物具有多种活性，包括神经保护、抗氧化、肝保护、抗肿瘤、抗微生物、抗炎及辐射保护活性等[1]。

    枸杞也是生活中常见的药食同源的品种，可以预防保健、养生康复，深受广大群众喜爱。但目前野生枸杞的供应明显不足，市场上绝大部分的枸杞都来自于人工种植。随着社会经济的发展，人们对重金属的加工、冶炼、开采等活动增加，对中药材生长环境造成了一定程度的污染[2]。

    重金属和有害元素在人体中积累可引起各种急性和慢性中毒，对人体的新陈代谢和正常生理功能也有显著的抑制作用。砷(As)是一种具有蓄积性的毒性金属元素，在体内蓄积过多会对人体的健康构成严重威胁[3]。镉(Cd)是一种生物蓄积性很强的有毒金属元素，半衰期较长，生物毒性强，在体内蓄积过多会对人体免疫、骨骼、神经泌尿等系统造成损伤，甚至还会诱导癌症的发生[4]。人体摄入过量的铅(Pb)会引起中枢神经系统损伤、贫血等疾病。所以，对于重金属及有害元素的含量控制和风险评估是极其重要的。

    王志嘉等[5]采用原子荧光光谱法(Atomic Fluorescence Spectrometry，AFS)对黄芪、丹参、甘草、人参、白芍和细辛6 种药材中的砷、汞(Hg)、锑(Sb)的含量进行了测定。结果表明，标准曲线相关系数r>0.999 2，回收率为90.0%～107.4%，RSD <7%，说明AFS 法是中药材中As、汞(Hg)、锗(Ge)重金属含量测定的一个较好的方法。李伟等[6]采用电感耦合等离子体质谱(Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry，ICP-MS)法测定中药三七粉中Pb、Cd、Cr、Cu、As 和Sn 等元素的含量，结果表明各元素测定线性范围宽、相关系数好、相对标准偏差较小，加标回收率较高，具有操作简单，测定结果准确，灵敏度高等特点。相比其他检测方法，ICPMS 法灵敏度、准确度高，速度快，节省耗时，被广泛应用于痕量或者超痕量的多元素同时分析[7]。因此，本文选择208Pb、112Cd、75As、65Cu、和202Hg 作为测量同位素，采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定枸杞中5 种金属元素含量，并对有害金属元素的健康风险进行评估。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂 ......