耿成钢，朱 寅，李明霞

    (常州市食品药品纤维质量监督检验中心，江苏常州 213022)

    食品安全快速检测技术具有操作简单、快速灵敏、成本低廉等特点，在市场食品生产、流通领域等大范围、高频次快速筛查中起着不可替代的作用[1]。农贸市场的食用农产品占比较大且流通速度较快，传统实验室检测模式很难满足对其进行快速监控要求。近年来，国内市场监督管理政府部门要求加强开展农贸市场食用农产品监督检测工作，即在农贸市场建立食品安全快速检测实验室(以下简称“快检室”)，对市场售卖的食用农产品进行抽样检验，并在短时间内出具并公示检测结果。本文着重从快检室的建设与内部管理方面进行阐述，以供相关人员 参考。

    1 场所布局

    (1)设置独立的快检室。快检室应与市场内的其他场所有效隔离，避免交叉污染和相互干扰。

    (2)快检室面积不少于15 m2，农贸批发市场需根据实际检测规模相应增加。

    (3)快检室应能满足放置相关设备及实验操作的条件要求，可按照接样、前处理、检测分析、数据处理、试剂存放以及样品存放等需求细分功能区域(见图1、图2)。对互有影响、可能干扰检测结果的相邻区域应采取有效分离或分隔措施。

    图1 农贸批发市场快检实验室布局参考图

    图2 农贸零售市场快检实验室布局参考图

    2 设备与耗材

    2.1 设备的配置

    配备与工作职责相适应的设备设施(见表1) ......