程薇薇，刘建利，史 敏，毕芳芳，张 露，袁 悦

    (1.西安培华学院 医学院，陕西西安 710125；2.西北大学 生命科学学院，陕西西安 710069)

    中药药性理论是中医药基础理论的重要组成部分，其中寒热药性是中药药性理论和中医治法治则的基础。医书之祖《黄帝内经》为中药药性理论的提出奠定了基础，《神农本草经》正式提出“四气”的概念，即药有寒、热、温和凉四气，并提出“疗寒以热药，疗热以寒药”的基本中医治则，即“寒者热之，热者寒之”。陶弘景在《本草经集注》中明确指出：“药物甘苦之味可略，唯冷热须明”，进一步说明了中药寒热药性的重要地位。而随着中医药现代化、国际化发展的进程，迫切需要揭示中药寒热药性的现代科学内涵，即物质基础、现代药理作用及作用机制，从而构建中药寒热药性的现代理论，对现代中医临床辨证论治与合理用药提出指导。

    中药治疗疾病的物质基础是其所含的化学成分，中药寒热药性的物质基础也应该是其所含的化学成分。其可能是具有相似化学结构和共同药理作用的一类或多类化合物共同组成的物质群体[1]。大蒜(Allium sativumL.)，为百合科葱属植物蒜的鳞茎。大蒜具有抗心肌缺血、抗氧化、降血脂、抗病原微生物和抗肿瘤等多种药理作用，并被收录于多国药典中[2]。含硫有机化学成分不仅是大蒜的重要生物活性物质 ......