勇艳华

    (大连市检验检测认证技术服务中心，辽宁大连 116630)

    匹莫林化学名称为2-亚氨基-5-苯基-4-恶唑烷酮，是一种中枢神经兴奋药物。通过提高中枢去甲肾上腺素的含量达到中枢兴奋的作用，其兴奋作用为咖啡因的5倍。虽然农业部176号公告《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》中禁止匹莫林在饲料和动物饮用水中使用，但仍有饲养者在牲畜饲养过程中违法使用匹莫林，导致匹莫林在畜肉中残留，对人体健康产生危害。匹莫林的不良反应主要包括对肝功能有损害，从肝酶无症状可逆性升高至肝炎、黄疸、肝功能衰竭；可引发再生障碍性贫血；对中枢神经系统有损伤；刺激胃肠道，导致恶心、胃痛；长时间使用可抑制人体生长[1]。因此，建立一种准确快速检测畜肉中匹莫林残留的分析方法迫在眉睫，不仅可以打击违法使用匹莫林的行为，还可为保护消费者健康提供技术 支撑。

    目前，报道的兴奋剂相关检测方法有胶体金试纸条法[2]、酶联免疫法[3-5]、化学发光免疫分析[6]、表面增强拉曼光谱法[7]、毛细管电泳法[8]、高效液相色谱法[9-11]、液相色谱串联质谱法[12-14]、气相色谱法[15]、气质法[16-17]和高分辨质谱法[18-19]，液相色谱串联质谱法是最常用的方法。文献中检测匹莫林的基质为尿液和饲料，但畜肉中匹莫林的检测暂无报道 ......