提升网络餐饮食品质量安全监管的对策
经营,1网络餐饮食品安全的重要法律法规,2目前网络餐饮服务存在的不足,1准入审核把关不严格,2网络餐饮食品质量安全隐患多,3网络餐饮食品经营管理漏洞大,4监督管理和规范治理较滞后,3提升网络餐饮食品质量安全监管水平的对策,1
武文静(山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)，山西太原 030032)
网络餐饮服务在满足消费者饮食需求的同时，也出现很多问题，如行业从业者鱼龙混杂、食品质量安全隐患层出不穷、经营主体不重视管理和相关部门监管不严等。近几年国家出台和修订了一系列加强网络餐饮食品安全监管的法律法规，为监管部门的监管工作提出了更高的要求，促进了网络餐饮服务行业的秩序化发展[1]。
1 网络餐饮食品安全的重要法律法规
《中华人民共和国食品安全法》在2015年颁布执行，于2018年修订，其中就网络餐饮食品安全生产经营给出了详细规定；《网络食品安全违法行为查处办法》在2016年颁布执行，其中要求重视网络食品安全监管，严惩网络食品安全违法行为；《网络食品安全违法行为查处办法》在2017年颁布执行，其中就网络食品安全违法行为的查处作出明确指导；《餐饮质量安全提升行动方案》在2020年印发，其中详细规定了网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务者的食品质量安全责任。上述法律法规的颁布执行，为网络餐饮食品质量安全的监管提供了重要指导，也为广大网络餐饮消费者的安全保驾护航。
2 目前网络餐饮服务存在的不足
2.1 准入审核把关不严格
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》就网络餐饮服务准入进行了说明，其中指出具备实体经营门店、获得合法食品经营许可证的入网餐饮服务提供者，可在经营范围内，根据食品经营许可证载明的主体业态、经营项目提供网络餐饮服务。但关于网络餐饮服务准入者的加工区域面积、环境条件、加工设备和工作人员等的具体内容并未提及，网络餐饮服务准入审核工作较笼统[2]。
为了刺激地方经济发展，部分省级地方法规故意放松对网络餐饮食品安全的监管，且部分网络服务第三方平台将利益置于第一位，降低对入网餐饮服务商家的资质要求 ......
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