童彩虹

    (北京中金万瑞工程咨询有限公司，北京 100068)

    食品安全问题日益引起人们的重视，最主要的问题之一是包装材料质量不满足相关标准。近年来，食品安全已成为社会热点和难点，对此国家制定了一系列相关的法律、法规。包装材料的选择、包装材料的结构设计、包装材料的加工和包装标志的选择，都对包装食品的安全性产生重要的影响[1]。食品安全问题不仅关系到人们的身心健康，也关系到我国经济和社会的发展。食品包装是一种非常重要的组成部分，它的安全和健康一直是人们关注的焦点。《中华人民共和国食品安全法》对于食品包装材料的定义是包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的涂料。

    1 食品用塑料包装材料的意义

    在影响食品卫生安全的众多因素中，最主要的原因是在贮运、销售等环节中，由于包装材料、冷藏技术和技术的欠缺，导致食品的霉变、腐烂和变质。报告显示，发展中国家每年大约有40%的粮食减产，而我国每年大约有30%的粮食、果蔬、加工食品在贮存、运输中因腐烂变质而造成浪费[2]。

    自20 世纪80年代起，塑料因其质轻、强度高、高透明性、良好的阻透性及易加工等诸多优势，尤其是其良好的卫生安全性能，使其在包装行业中迅速发展。塑料包装的使用，使食品在运输、贮存、加工过程中不易发生霉变、腐败等问题，从而延长食品的保质期。根据数据，2014年，我国塑料制品的总产量达到了7.38 亿t，排在造纸之后，其中塑料的产量达到了2 亿t，而食品包装的消费则占据了总消费总量的50%，远远超过了传统的包装材料。

    2 食品用塑料包装材料中存在的问题

    2.1 监管中存在的问题

    食品用塑料包装用的树脂主要有均聚物和共聚物，还有少量的微量单体和添加剂，它们都具有易挥发性。因此在标准中，对残存的单体或产品中所含的添加剂都有一定的限制，必须严格控制。氯乙烯是聚偏二氯乙烯和PVDC 的单体 ......