欧阳国强

    (青岛啤酒(三水)有限公司，广东佛山 528000)

    食品安全是当前全球普遍关注的公共卫生问题，食品安全不仅关系着人们的身体健康，同时也影响着社会与经济的稳定发展。目前，随着我国食品安全问题的不断出现，各种食品安全危害事件层出不穷，对国民生命健康构成了严重威胁，同时也暴露出我国食品安全管理工作中的不足。因此，探究我国食品生产管理中存在的各种问题，能有效促进我国食品加工行业的快速发展，提高我国食品生产的整体质量[1]。

    1 加强食品安全生产质量管理的重要意义

    1.1 规范食品生产标准

    食品在生产加工流程中涉及的环节较多。如果其中任何一项工作出现问题，就会导致存在安全缺陷的食品流入市场，从而引发一系列食品质量问题，轻则造成一定的经济损失，重则威胁食用者的生命健康。因此，监督并加强食品的每一道加工工序，严格落实质量管理工作，可对生产标准进行严格规范，减少因生产标准不明确导致的食品安全隐患问题。

    1.2 推动食品行业健康发展

    在新时代社会发展背景下，只有加强食品质量管理工作，才能更好地保证食品安全，获得多方面益处。①有效减少资源的浪费问题，实现节约成本的目的，逐渐朝规模效应方向发展[2]。②可给予消费者更高的安全感和信任感，使产品能得到更好地促销，从而提升产品的口碑。③通过不断完善和进步，食品行业可获得更高的地位和口碑。将食品质量管理工作落实到位，能加快我国食品的出口速度，从而提升食品行业在国际环境中的重要地位，使食品行业能顺利突破发展瓶颈[3]。

    2 我国食品安全存在的主要问题

    2.1 农业生产安全问题

    通常情况下，为了减少病虫害对农作物的影响，提高农业生产质量和产量，很多农户都会施加大量化肥和农药。如果施量不当或存在质量缺陷，将会出现农药残留与超标问题。同时，因农药和化肥的存留时间较长，不仅会对当季农产品造成影响，同时也会影响整个农业生产环境，导致后续的农业产品受到污染。

    2.2 生产环境污染问题

    农副产品从种植到收获的整个过程都需要投入大量时间进行管理 ......