彭礼枚，谭丽君

    (1.广电计量检测(湖南)有限公司，湖南长沙 410000；2.中国电建集团中南勘测研究院有限公司，湖南长沙 410000)

    目前，测定蜂蜜中的水溶性糖的方法主要有高效液相色谱法[1-3](检测器主要有示差折光检测器和蒸发光散射检测器等)、化学法和离子色谱法[4-6]等。本文采用高效液相色谱法示差折光检测器检测蜂蜜中的4种可溶性糖，该方法具有简单、准确等优点。

    1 材料与方法

    1.1 材料

    蜂蜜样品，市售。

    1.2 仪器和试剂

    HP-1200 高效液相色谱仪(美国安捷伦公司)；HY-5 回旋式振荡器(江苏金域国胜实验仪器厂)；分析天平(Sartourius CP224S，Max=220 g，d=0.1 mg)；

    乙腈(MERCK KGaA)、果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖标准品(均为色谱纯)。

    1.3 实验方法

    1.3.1 标准溶液的配制

    用分析天平准确称取1.000 0 g 果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖标准品于烧杯中，用去离子水溶解，全被转移至1 000 mL 容量瓶中，用去离子水定容到刻度，配制成1 000.0 mg·L-1的标准储备液。用移液管移取10.00 mL 标准储备液至100 mL 容量瓶中，配制成100.0 mg·L-1的标准使用液，分别移取0.05 mL、0.10 mL、0.20 mL、0.50 mL 和1.00 mL的标准使用液于10.0 mL 容量瓶中 ......