王 伟

    (上海德诺产品检测有限公司，上海 200000)

    农产品质量安全一直是重大的民生问题。近年来，随着农业部门和市场监督管理部门等监管力度的加强，质量安全等级日渐提升。同时，人们对于农产品的要求，也从原来的“吃饱”过渡为“吃好”，虽然物美价廉依然是人们选购的重要依据，但是品质和健康也越来越成为人们关注的重点。要想吃得健康，质量安全必须要有保障，而准确、有效、及时的检测数据则是安全、健康的重要证明。

    1 影响农产品实验室质量安全检验结果准确度的因素

    1.1 标准、法规不统一或有歧义

    与农产品、食品质量安全检测相关的很多指标都存在多种检测方法，不同的标准对于同一指标规定的检测方法不完全相同，导致结果不一致，数据离散，准确度降低[1]。事实上，标准对于不同方法的适应范围都有明确规定，对于有歧义的地方也大多出台了相关标准解读等文件予以进一步说明，但是对于新人或新的检测机构来说，由这些原因导致的准确度差异仍然存在。

    1.2 检测机构的管理不善及人员技能缺失导致的结果失真

    目前专业从事检测检验的机构非常多，虽然质量监督管理部门对这些机构设置了准入审核机制，但是日常监管力度非常有限，部分检测机构存在以下问题。①检测机构对于从业人员没有严格的从业资格准入门槛，基本上处于来者不拒的状态，这就导致有些工作人员技能不足，影响检测结果的准确性。②人员流动性大，老员工任务量增加，精力不够可能会增加造假风险；新员工突击上岗，业务不熟练，不熟悉标准和法规，难免会出错。③管理松散，没有严格按照检测标准和要求进行检测，导致检测结果与真值相距甚远，从而误导了生产企业甚至消费者。

    1.3 实验室环境等硬件水平不达标

    农产品中很多指标的检测需要在特定环境下进行 ......