杨光照

    (伊金霍洛旗市场监管综合行政执法大队，内蒙古鄂尔多斯 017200)

    在信息化时代下，研究食品安全管理发展趋势，健全管理以及控制体系，对控制食品安全、保证流通食品在市场中的安全系数具有重要的现实意义。信息化时代食品安全监管要想实现良好发展，就要从实际问题以及引发因素方面着手，制定出科学有效的食品安全管理创新手段。

    1 现阶段食品安全监管工作中出现的问题

    1.1 对食品供应链缺乏监管

    现阶段食品安全管理工作中的主要问题是对于全流程食品供应链缺乏足够的监管。食品企业逐渐增多，在多途径的经营销售中缩短了食品生产及消费环节之间的实际距离。随着市场竞争越来越激烈，大部分企业都比较注重营销，缺乏对质量控制工作的重视，导致出现食品安全隐患的概率显著上升。食品安全监管工作中还存在人力资源匮乏等问题，无法为处理食品安全问题以及实施管理任务等提供支持。此外，系统性收集以及分析食品供应链信息往往是监管工作主要内容，但随着问题食品主要来源日渐复杂，查找资料变得愈加困难，对提升食品安全监管工作整体效率带来极大的阻碍。

    1.2 食品流通问题

    当前，我国政府及相关部门在开展食品安全监管工作时，仍存在各种食品流通情况问题。①我国食品行业处于蓬勃发展的阶段，但具体生产能力与国外食品行业相比有一定的差距。我国食品加工通常是初加工，同时产品加工整体精细度低下，生产设备陈旧，生产技术不足。②我国缺少食品企业内部管理体系，企业食品安全意识不足导致食品安全隐患更突出。③我国幅员辽阔，各地区饮食习惯存在差异，导致食品加工工艺存在多样化特征。④食品销售企业存在销售过期产品以及假冒伪劣产品、进货渠道模糊等问题，政府需花费较多的时间和精力进行排查，导致监管变得更困难[1]。

    1.3 消费者缺乏食品安全维权意识

    政府及相关部门在开展食品安全监管工作的过程中发现消费者缺乏食品安全维权意识 ......