汪 昕，金 蓉

    (丽水市质量检验检测研究院，浙江丽水 323000)

    白酒作为蒸馏酒重要的一个分支，以其悠久的历史，独特的风味，深受国内外消费者欢迎。每年各地市场监管部门都会对预包装白酒和散装白酒进行大量监督抽检，不合格的项目主要集中在卫生指标氰化物、甲醇以及食品添加剂的非法添加[1-2]。随着人们对白酒品质的关注度越来越高，其他监督检验未涉及的有害物质如甲醛含量等指标开始受到重视。2006年，甲醛被国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer，IARC)确认为Ⅰ类致癌物[3]。美国环境保护局(US Environment Protection Agency，US EPA)规定了甲醛的每日可接受摄取量(Acceptable Daily Intake，ADI)为 0.2 mg/kg[4]。测定酒中微量甲醛的方法主要有乙酰丙酮比色法和4-氨基-3-联氨-5-巯基-1-2-4-三氮杂茂分光光度法。另外，有研究报道了采用高效液相色谱法和气相色谱法衍生后检测食品、空气等样品中的甲醛含量[5] ......