余 俊，刘 斌

    (江海职业技术学院，江苏扬州 225101)

    无论是在学校体育中还是在运动员的日常训练中，合理的营养补充能够促进体能恢复、提高自身机体素质、改善疲劳状况，从而提高运动能力。由于大量的运动量会使机体中的能量以及营养物质消耗增加，因此在平时的体育训练中，需要增加所需的运动营养食品，及时补充营养，才能帮助体能恢复和提供能量。

    1 运动营养食品概念

    运动营养食品是一种和运动有关的功能性食物，在近几年，它被广泛地用于各种运动项目，因此近年来运动营养食品发展速度很快。关于运动营养食品的定义，至今还没有定论。运动营养食品是一种可以满足人体的代谢和生理功能需要的食物，其营养密度和生物活性都很高，合理地补充运动营养食品可以提高运动人员的健康和运动能力[1]。虽然运动营养食品和一般的保健品都是功能食品，但两者具有很大的不同。保健食品的使用范围比运动营养食品更广，运动营养食品只涉及与运动有关的部分。

    2 运动营养食品的种类和作用

    运动营养食品主要是可以在保证运动员的正常生理代谢的前提下，满足运动员对于一些营养成分的需要。通过使用运动营养食品可以快速有效地改善体质，及时补充所需的营养，在训练时也能提供能量，快速改善身体疲劳、恢复能力[2]。随着对运动营养食品需求的增加，运动营养食品不仅是运动员使用，还有许多运动健身者也食用运动营养食品。运动营养食品可以提升运动员的机能水平。如今对于运动员的身体机能和各个方面的要求越来越严格。运动员在比赛时，如果没有得到营养物质等作为保障，在平时的训练以及比赛中可能会影响训练效果以及成绩，同时也无法保障运动员的身体机能健康 ......