杨尚昆，高 华，孙纯荣

    (山东中医药高等专科学校，山东烟台 264199)

    食品安全在大学教育中具有不可替代的重要地位，做好大学食品安全管控和文化建设对保障大学生身体健康来说极为重要。特别是近年来频发的校园食品安全事件，让校园食品安全管理成为现下教学关注和校园建设重点内容，不少大学在校园文化建设过程中，会融入食品安全文化进行食品安全教育，配合食品安全管控手段强化校内食品安全管控力度，构建健康安全的校内用餐环境，提升大学生食品安全意识。

    1 食品安全文化融入大学文化建设的作用

    1.1 丰富大学文化建设内容

    在大学教育过程中，会通过校园文化建设进行人文教育工作，关注大学生身心健康发展，通过紧抓学生科学教育和人文教育实现全面教育目的。食品安全文化在大学文化建设中的融入能够有效丰富大学文化建设内容，提升大学人文教育全面性。教风、学风以及教学环境的建设对大学生心理发展、思想教育来说极为重要，大学文化在学生教育中承担重要的心理发展指引和思想发展指引作用。传统大学文化建设注重校园学习氛围、校风校训和学风教风建设，忽略对校园安全文化环境建设重视，容易出现校园文化建设疏漏，大学校园文化建设关注学生思想心理发展但会忽略学生身心健康安全，校园文化建设成效也会因此大打折扣[1]。食品安全文化从学生身心健康安全角度出发进行文化教育考虑，能够有效弥补传统大学文化建设不足，让大学人文教育在关注学生心理、思想健康发展的同时，也能兼顾到学生身体健康安全。

    1.2 提升大学教育的完善性

    传统大学教育注重学生科研教学，开展的人文教育活动也主要偏向校风校训建设，要求大学生在学习和生活中遵纪守法 ......