黄宇琪，付亚娜，王田林，黄现青

    (河南农业大学 食品科学技术学院，河南郑州 450000)

    随着生活及消费水平的提高，人们对饮食的要求已不仅仅满足于果腹，人们的饮食变得多元化，对食品安全的要求也随之提高。食品安全关系到人们的身体健康和生命安全，已成为衡量人们生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面[1]。但从我国目前的食品安全现状来看，各种危害食品安全的因素层出不穷，食品安全行业依旧面临着严峻的挑战，如农兽药残留、致病菌污染、重金属离子的残留等，因此食品安全检测至关重要。传统的食品检测方法大都依靠大型仪器设备，如高效液相色谱法、气相色谱法、原子吸收/发射光谱法等，在检测灵敏度和特异性方面呈现出优势，但具有成本高、操作烦琐、需要专业人员操作等不足，不能满足对食品进行简便、灵敏的检测需求[2]。

    在过去的几十年中，关于镧系元素作为发光配合物、软材料、杂化材料、纳米材料和配位聚合物的组分的研究引起了跨学科的极大兴趣，纳米材料中的各种镧系离子赋予了材料有序结构、结构刚性和多样性、孔隙率、磁性和独特的发光特性[3]。传感、分离、催化、光学材料、磁共振成像造影剂、生物成像、生物分析、药物输送、诊断和治疗等应用系统的形成推动了这一进程，因而在食品安全检测领域也发挥了巨大作用[4]。近年来对于镧系纳米材料在食品安全检测中的应用报道明显增多，本文系统地介绍了镧系材料在影响食品安全因素农兽药残留、食源性致病菌、重金属等方面的研究进展(图1)，并进一步分析了镧系纳米材料在未来食品安全领域的潜力 ......