解联合，田 野

    (山东省淄博市张店区疾病预防控制中心，山东淄博 255000)

    我国各级疾控机构食品实验室质量管理体系大多是按照《检验检测机构资质认定能力评价 检验检测机构通用要求》(RB/T 214—2017)[1]建立的。疾控机构食品实验室承担着与疾病预防控制有关的食品微生物学检测、食品风险监测评估以及公共卫生事件有关的食源性疾病应急检测等。疾控机构食品实验室作为第三方检测机构，为社会提供公正检测数据，为卫生监督执法的检验提供技术支撑。疾控机构食品实验室由于其业务本身的敏感性以及提供检测数据的特殊性，通常作为政府决策的重要依据，一旦出错极易对社会造成重大影响和经济损失，后果的严重性难以预估[2]。检测质量风险、实验室安全风险贯穿于检测活动中的各个环节，《检测和校准实验室能力认可准则》(CNAS—CL01—G001：2018)[3]提出了检测实验室在应对风险方面的相关要求，识别和度量风险、分析风险关键点、对风险关键点进行风险控制是实验室降低各类风险的一种有效管理手段。本文参照CNAS—CL01—G001：2018以及GB/T 24353—2009[4]准则要求，对疾控食品实验室参与检测活动“人、机、料、法、环”5个要素[5]进行疾控机构食品实验室的风险来源识别、风险关键点分析，并提出针对性控制风险措施，从而保证疾控机构食品实验室检测数据科学、准确、公正。

    1 风险识别

    1.1 人员

    疾控机构食品实验室人员风险关键点在于不断地学习和业务培训。检测从业人员的专业知识、综合技能、个人素质和实验室安全意识的缺乏均会产生实验室质量以及安全风险。检测从业人员不仅仅是实验室人员，还包括与检测有关的技术负责人、质量负责人、授权签字人和内审员等。检测从业人员不仅要学习新的检测方法以及检测理论，还应懂得质量控制的方法和步骤，熟练掌握检验标准和专业动态，能对开展检验项目的操作步骤、关键环节控制以及可疑结果等进行分析判断，对影响食品检验检测数据客观公正的诸多因素进行全面控制[6]。

    1.2 环境

    食品实验室内部设施的材料、电力、供排水以及通风空调设备等硬件方面如果不能满足检测需求，会直接造成检测质量事故以及实验室安全事故。不同的检测项目环境风险控制关键点不同 ......