吴润宜

    (佛山华安检测科技股份有限公司，广东佛山 528300)

    食用香精是以大自然的含香食物为模仿对象，用各种安全性高的香料及辅助剂调和而成，是食品工业中必不可少的食品添加剂。食品研发工作场所存在的职业病危害因素主要来源于研发工艺过程、劳动过程和生产环境3个方面，包括化学、物理、生物等因素。根据每个岗位不同的危害因素做好个人防护，配备相应的防护用品，阻止有害物质进入人体。评价职业病危害，能够为预防职业病的发生，保障劳动者健康提供基础数据和科学依据。

    1 方法

    采用职业卫生调查法、职业卫生检测法、工程分析法及职业健康检查法进行综合分析。依据《职业病危害因素分类目录》，对研发过程中产生的职业病危害因素进行识别；按照《工作场所空气中有害物质监测的采样规范》的要求，选择有代表性的工作地点进行采样，按照《工作场所空气有毒物质测定》的要求，进行检测分析；按照《工作场所物理因素测量》的要求，对噪声进行测定。依据《工作场所有害因素职业接触限值》对检测结果进行分析 评价[1]。

    2 膏体香精及粉末香精工艺流程

    膏体香精及粉末香精工艺流程见图1。将各类肉类或植物干果类原辅料密闭粉碎 ......