汪 松，王跃强，王芯媛，许 真

    (1.鹤壁职业技术学院，河南鹤壁 458030；2.绿色食品精深加工重点实验室，河南鹤壁 458030)

    为深入贯彻国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》精神，落实河南省政府《关于支持鹤壁市建设高质量发展城市的指导意见》和《河南省人民政府办公厅关于深化产教融合的实施意见》，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，在全省率先打造起产教融合基地，把食品专业人才的培养培训工作放在促进食品工业经济发展的重要位置。因此食品工程学院实践团队开展了鹤壁市食品加工企业调查研究工作。

    在为期6个月的调研中，实践团队参观调研了鹤壁市的80家食品生产加工企业以及食品添加剂等生产企业。通过参观食品加工车间、体验工作环境、与企业负责人面对面地交谈等方式，对食品生产加工企业的基本信息和运行情况，各企业存在的难点、创新点和愿景，各类食品企业的岗位职业素质要求等有了直观的了解与认识，并结合问卷调查、文献调查、实地观察和访问调查等方式，从4个方面简要阐述、分析新常态下鹤壁市食品企业的发展现状及对策，为鹤壁市食品企业在新常态下的发展和转型起到一定的借鉴意义。

    1 鹤壁市食品产业布局概况

    1.1 企业营运状况及区域分布

    调查组共调研企业229家，停产企业达154家，占67%；在营企业75家，占33%；实际调研企业75家，实现在营企业调研全覆盖。调研中发现鹤壁市食品加工企业停产率过高，山城区在册企业停产率达100%，淇滨区达80%，浚县达76% ......