库尔班，玛依拉·阿布都克力木

    (1.新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站，新疆乌鲁木齐 830000；2.新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院，新疆乌鲁木齐 830000)

    粮食和食品安全关乎国家的长治久安，在长时间的农业与食品行业发展中，国家对粮油检验、食品安全都提出了越来越高的要求，为促进食品安全目标的全面实现，各个地区都应立足于自身的发展情况，加大在粮油检验监督方面的投入，以发挥粮油检验监督在食品安全中对生产企业、社会和个体的积极作用。部分地区由于未意识到粮油检验监督的重要性，在粮油检验监督工作中投入的精力和资源少，粮油检验监督方面的问题频发，未来的工作中，需加大在粮油检验监督方面的工作创新。

    1 粮油检验监督在食品安全中的作用

    1.1 有助于维护社会稳定发展和保证人们的生命安全

    粮油检验监督工作主要是对食品中的添加剂、营养成分等进行检验，判定食品中的各项指标是否符合安全标准。具体的检验过程中，往往需借助专业的检验仪器和设备获取有关数据，通过对检验结果进行分析判定粮油产品中的安全问题[1]。因此，粮油检验监督工作的开展有助于保障食品安全、维护社会的稳定发展，使人们吃到放心食物，避免食用不安全食品引发身体健康问题。

    1.2 有助于提高企业社会效益和彰显企业责任使命

    近年来，我国粮油行业、食品行业都呈现迅猛发展的状态，特别是在市场经济稳步发展的态势下，越来越多的企业涌入了粮油与食品行业，加剧了行业竞争。一些企业为赢得竞争优势，往往过度使用添加剂，或使用不安全食品生产原料，加大了市场上食品安全事件的发生概率。全面落实粮油检验监督工作，可提高粮食和食品安全，对行业内每个企业主体的生产行为与过程加以监督，避免出现以次充好等行为。企业主体在监督与检验的约束下 ......