岳林涛，李 英，张永杰，魏 芳，李 艳，李安平

    (1.山西振东五和医养堂股份有限公司，山西长治 046000；2.山西振东制药股份有限公司，山西长治 046000)

    酒，是由一些发酵微生物发酵糖类制成的一种饮料。其主要成分是乙醇[1]。白酒中含有多种风味化合物，包括酯类、醇类、酮类、醛类、酸类、萜烯类及含硫化合物等[2]。饮酒的关键是量的把握。酒带来的危害主要归因于酒精代谢中乙醛的产生，酒精在体内的代谢过程中，大部分酒精是在肝脏中被酶分解代谢[3]。科学研究表明，短期大量摄入酒精易导致急性酒精中毒，长期酗酒则会导致慢性酒精中毒，引起酒精性肝损伤，轻则酒精性脂肪肝，重则肝硬化、肝细胞癌、甚至死亡[4]。

    我国饮酒历史长久，对应的也有很多解酒护肝的中药材。桑椹味甘、酸，性寒，归肝、肾经；且《本草纲目》中记载桑椹具有“捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，消肿”的功效[5]。枸杞子味甘、性平，归肝、肾经[6]。现代药理学研究表明，枸杞子具有抗氧化、抗衰老、保肝明目等药理活性[7]。葛根性凉，味甘辛，归脾、胃、肺经，有解表退热、升阳止泻及解酒之功效，具有神经保护和解酒护肝等作用；枳椇子有止渴除烦、利尿解酒之功效[8-9]。代谢组学阐明枳椇子通过调节脂质代谢、三羧酸循环等代谢通路预防肾上腺脑白质营养不良(Adrenoleukodystrophy，ALD)[9-10]。上述原料配伍组合菊花、甘草及蜂蜜，各原料协同增效，既能缓解醉酒症状，又能保护胃肠道和肝脏等。以上述药食同源中草药为主要原料，经过提取浓缩口味调整配制成一种植物饮料，对其功效进行 验证。

    1 实验动物

    动物模型常用啮齿动物，如昆明小鼠、SD大鼠等[11]。而近年来，因与人类基因同源性高(87%)、易于进行转基因操作等特点，斑马鱼成为了一种公认的新型模式生物[12]。斑马鱼体小、生殖周期短、繁殖力强、易饲养、发育快和成本低，是大鼠的 1/1000；对DMSO耐受，易通过皮肤和腔道吸收药物，最大限度地保留了在体活体的系统性[13]。与传统小鼠实验评价相比较，使用斑马鱼模型进行功效评价，实验周期缩短，克服了在体动物实验强度大、周期较长、存在个体差异的缺陷，兼顾了在体动物模型近似人的整体生物反应，已被国内学者广泛 接受[13]。

    1.1 实验小鼠

    选 用KM小 鼠150只，SPF级，雄 性，体 重17～20 g，购自西安交通大学医学部动物实验中心，许可证编号：SCXK(陕)2018-001，批号：20210419 ......