李亚新，袁 巍，张 淼

    (1.三河市市场监督管理局，河北三河 065200；2.廊坊市药品检验所，河北廊坊 065000)

    食品安全是重大民生问题，直接关系到人们的身体健康与生命安全。近年来，食品安全事故时有发生，食品安全监督抽检是有效防范和及时化解食品安全风险的主要手段[1]。加强食品安全监督抽检工作是维持市场监管形势平稳可控、严守食品安全底线的重要举措。近年来河北省三河市的抽检工作也发生了巨大的变化。

    1 材料与方法

    本次抽检三河市2018—2021年基层食品，以了解基层食品安全问题。抽检种类主要为流通环节以及餐饮环节的肉类、水产品、蔬菜，统计分析监督抽检不合格率以及不合格产品，为当地食品安全监督管理提供相关方向。

    2 结果与分析

    2.1 三河市2018—2021年食品监督抽检数量的变化

    根据三河市的抽检计划，2018—2021年流通环节抽检批次、餐饮环节抽检批次及每年的总批次抽检情况见表1。

    表1 三河市2018—2021年食品监督抽检总量统计表

    2018年三河市常住人口为87.75万人，2019年94.03万人，2020年96.08万人，2021增长到96.5万人。随着人口的增长，三河市监管部门对食品安全问题越发重视。从表1可以看出，除2020年抽检总批次略微下降 ......