张琼花

    (惠安县市场监管综合执法大队，福建泉州 362100)

    茶叶在投入销售市场前，对其进行科学合理的质量和安全检测是确保饮用者身体健康的关键。因此，相关单位与检测人员一定要重视茶叶的质量和安全检测，并采用合理的技术措施进行检测。通过这样的方式，才可有效确保茶叶质量及其安全性，在保障饮茶者健康的同时提升茶叶的销量及其市场地位。

    1 茶叶质量与安全检测的重要性

    如今，茶叶走进了越来越多人的日常生活。但由于目前的茶叶大多为人工种植，其质量和安全方面难免存在一些问题。其中，最常见的质量和安全问题包括农药残留、食品添加剂过量、重金属污染、生物和微生物毒素污染等。如果这些问题没有得到及时有效的检测与解决，茶叶的质量和安全将难以得到保障，饮茶者的身体健康乃至于生命安全都将受到很大程度的不良影响[1]。为避免上述问题的发生，在茶叶投入销售市场之前，相关质检单位和技术人员一定要使用先进的技术措施对其质量和安全进行检测。通过这样的方式，才能及时发现不合格的茶叶产品，避免其流入市场，从而有效确保饮茶者的身体健康，并进一步推进茶叶市场的健康良好发展。

    2 茶叶质量检测技术分析

    为实现茶叶质量的良好保障，并对其进行科学的质量等级划分，质量检测技术发挥着至关重要的作用。经以往的质量检测发现，不仅仅是不同种类的茶叶具有不同的质量等级，即使是同一种茶叶，其质量等级也存在不同。因此，为实现茶叶质量等级的科学检测与划分，可通过近红外以及高光谱成像技术对其进行检测。其中，近红外光谱是分子振动情况下由基态跃迁到高能级产生的光谱，它可对分子内的单个化学键极品振动倍频及其合频信息进行记录，从而实现X-H含氢基团振动倍频及其合频吸收的测量。在茶叶质量检测中，通过红外线照射，可使其中的有机物和一些无机物分子内的含氢基团被激发，从而形成共振，并将一部分光所具有的能量吸收。而对其吸收光的情况进行测量，便可实现近红外图谱的获取，通过这个图谱 ......