尹志娜，梁严丹，罗晓菊，范雪莹，赵雯玮

    (1.广东药科大学，广东广州 510006；2.西藏自治区食品药品检验研究院，西藏拉萨 850000)

    随着我国工业经济的快速发展，环境污染与治理失衡加剧，污染物通过食物链逐级积累，其中最严峻的污染物问题之一就是重金属污染。《中国食品污染物监测报告》指出，我国有着不同程度的食用肉制品的重金属污染问题，其中镉和铅的含量超标情况较为严重，因此肉制品中的重金属含量问题不容忽视[1-3]。

    1 材料与方法

    1.1 样品来源

    选取西藏自治区下辖地级市(日喀则市、拉萨市、那曲市)当地售卖的牛肉6份，标号1～6号；广州市(海珠区、天河区、荔湾区)当地售卖的牛肉6份，标号7～12号，作为实验样品。

    1.2 仪器和试剂

    Agilent 7700x型电感耦合等离子体质谱仪，美国安捷伦科技公司；WX-8000型微波消解仪 ......