郑云华，张 会，蒋文隆

    (雅安市质量检验检测院，四川雅安 625000)

    随着时代的发展，食品安全问题事件屡次发生，其中食品添加剂超范围和过量使用的滥用问题尤其突出。目前食品安全已经引起全社会的重点关注。随着饮料市场的飞速发展，食品添加剂在食品饮料加工中得到了广泛应用，添加剂的安全性也越来越受到消费者的重视[1-2]，其在规定范围和用量内使用是安全的，但是长期过量食用含添加剂的食物，将对人体健康造成危害。例如，超量使用安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂有可能引发呼吸困难甚至癌症；合成着色剂只能改善食品色泽，不会被人体所吸收，会加重肝肾的负担，代谢后易转化为有害物质，诱发膀胱癌[3-4]。因此，加强食品添加剂的检测与监管，成为有关行政执法部门的工作重点之一。单一的食品添加剂在食品中的添加量在其最大使用量范围内，但添加剂混合使用后，每种用量与其最大使用量的比值之和就会超过1，不符合《食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)的要求。因此，有必要开展食品添加剂的同时检测，规避潜在风险。

    《食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，着色剂(胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、苋菜红)、防腐剂(脱氢乙酸、苯甲酸、丙酸、山梨酸)、甜味剂(安赛蜜、糖精钠、纽甜、阿斯巴甜)等13种食品添加剂是允许在食品中限量使用的。目前，国家标准方法不能对同一个样品的多个组分同时进行检测，需要多次进行不同的前处理以及进样分析，过程烦琐，耗时较长。有文献报道[5-6]用液相色谱可同时测定多种食品添加剂 ......