李 聪，王麒琳，卜宪垒，徐方达，吴宗翰*

    (1.修正健康集团研发中心，天津 300480；2.杭州千岛湖标普健康食品有限公司，浙江杭州 311700)

    葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata的干燥根，有解肌退热、通经活络及解酒毒之功效[1]。作为一种传统中药材，葛根于2002年入选《既是食品又是药品的物品名单》。现代药理研究表明，中药葛根可有效降低酒精性中毒患者血液中的乙醇含量，使患者中毒症状得到明显改善[2]。葛根解酒的主要成分包括总黄酮类成分、葛根多糖、葛根多肽等。葛根解酒产品类型丰富，形式多样，其剂型主要包括软胶囊、含片、泡腾片、咀嚼片和颗粒剂等[3]。

    泡腾片属于一种新型片剂，近年来在国内市场上发展迅速[4]。与常规片剂不同的是，泡腾片是利用有机酸和碳酸(氢)盐作为崩解剂，将其置入水中后立即产生反应，并释放出大量二氧化碳，状如沸腾，因此得名泡腾片[5]。泡腾片溶解迅速，携带方便，且生物利用度较高，逐渐被消费者所喜爱[6]。但是，因泡腾片含有大量泡腾崩解剂，若直接口含轻则造成肠胃不适，重则容易因缺氧而窒息[7]。微泡片是一种区别于普通片剂和传统泡腾片的新剂型，通过降低片剂中的崩解剂含量可以使其在口腔中缓慢释放气泡，口含安全且兼具一定的趣味性。

    本文旨在研究一种形式新颖的解酒口腔微泡片的制备工艺。试验以葛根提取物为主要功效原料，通过酸碱分开制粒压片工艺制备解酒口腔微泡片，并利用正交试验对工艺进行优化。本研究为葛根的进一步开发应用以及口腔微泡片的生产提供了一定的参考价值和理论依据。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    无水柠檬酸，潍坊英轩实业有限公司；碳酸氢钠，天津中英保健食品股份有限公司；山梨糖醇，山东绿健生物技术有限公司；乳糖，北京鸿瑞嘉盛商贸有限公司；葛根提取物，陕西慧科植物开发有限公司；三氯蔗糖，山东三和维信生物科技有限公司；牛磺酸，湖北富驰化工医药股份有限公司；L-亮氨酸，郑州三禾食品添加剂有限公司；95%乙醇 ......