毛浩德，乔玉磊

    (山东师范大学 体育学院，山东济南 250358)

    运动能促进人体的新陈代谢，可以强身健体，延迟衰老以及保持优良体态。不同的人喜欢不同的运动方式，但都可以使身体的心肺系统、消化系统、内分泌系统等得到锻炼。运动营养是摄取以及利用食物的过程。运动与营养，是维持人体生命健康的重要因素，二者缺一不可。全民健身政策的颁布在社会中兴起了一股热潮，我国进行体育锻炼的人也越来越多，武术运动正在被人们所热爱。武术运动者在运动中消耗极大，所以需对其进行合理的营养补充。运动后营养补充不足会影响体力恢复，过度补充会导致肥胖。营养物质具有调节器官、组织和细胞的功能，有利于能量物质顺利代谢，提高运动机能，促进运动后恢复。

    1 武术运动的特点及形式

    1.1 武术运动的特点

    武术运动在中国有上千年的历史，在春秋战国时期称其“技击”，汉代开始一直到明末时期称其为“武艺”，后来到了清朝初期，借鉴了南朝的《文选》书中“偃闭武术”中武术一词。1949之后，也一直采用的“武术”这个词[1]。武术作为防身技艺的代表，深受习武者的热爱，其既有搏斗运动，也有套路运动，拳术、器械套路出现后，制定了规范的武术竞赛规则将武术演化为民族传统体育项目，也叫作武术运动。武术运动以摔、拿、击、打和踢等具有攻防含义为基础素材，编织成内在心志活动与外在形体活动相互结合,具有内外合一、形神兼备的练习方法；讲究动静分明[2]。武术运动具有广泛适用性以及群众性。

    1.2 武术运动的形式

    1.2.1 武术套路的形式

    套路是中国武术区别于其他类别运动的一种独有表现形式。“武术套路是攻防以及技击动作的组合，以技击为素材，以攻守动作、动静徐疾等运动变化规律编排成的成套练习形式[1]”。武术套路根源于技击，由于现代社会的进步与发展，人们审美水平的提高，套路运动形式也更加多样化。其主要分为拳术、器械、对练和集体演练。①拳术。拳种主要有长拳、太极拳、戳脚、少林等。②器械主要有4类，包括短器械，如刀、剑等；长器械，如枪、棍等；双器械，如双刀、双剑双钩等；软器械，如九节鞭、流星锤等。③对练通常是不少于两人的练习形式包括练习者徒手对练、器械对练以及徒手与器械混合对练3种形式。④在电视节目中人们经常可以看到的一种方式——集体演练，通常是6个人以上的集体表演，可以徒手也可以使用器械。

    1.2.2 武术搏斗运动形式

    武术起源于原始社会，当时人们为了生存打猎 ......