秦玉珠，姜 娜，徐炎玉，张文斌，邢成砚

    (1.黑龙江工业学院 资源工程学院，黑龙江鸡西 158100；2.广西自然资源技术学院 自然资源工程系，广西崇左 532199)

    香菜籽油作为天然香料之一，在食品、医药、保健等方面发挥着特殊的作用，但其脂肪酸成分及含量的研究鲜有人报道[1-4]。在油脂工业上，传统提取方法为机械压榨法和溶剂萃取法，前者是最早用于提取植物油的方式，但其产率较低，后者在萃取率上高于机械压榨法，但溶剂残留问题严重，与之相比，超临界CO2萃取(Supercritical CO2Fluid，SCF)具有无溶剂残留、高萃取率、低温等诸多优点[5-6]。本文主要研究SCF萃取香菜籽油，优化提取工艺、分析油脂脂肪酸成分及含量，以期为香菜籽油的工业化生产提供参考。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    香菜籽，新籽一级，北京爱德万斯种子有限公司；CO2气体，纯度≥99.9%，哈尔滨黎明气体有限公司；石油醚(60～90 ℃沸程)分析纯；KI分析纯；酚酞指示剂分析纯；14%三氟化硼-甲醇溶液，德国Sigma-Aldrich；Na2S2O3分析纯；基准重铬酸钾。

    1.2 仪器与设备

    实验所用仪器型号及生产厂家见表1。

    表1 仪器型号及生产厂家

    1.3 工艺流程

    香菜籽除杂清洗后 ......