褚佳伊

    (山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)，山西太原 030032)

    抗菌食品包装材料是向包装材料内掺入抗菌剂，使其拥有抗菌活性。若食品包装选择抗菌包装材料，包装材料会缓慢释放所含的抗菌成分，对微生物的滋生产生抑制作用。改用抗菌食品包装方式，除了可使保质期延长，同时可提升食品的安全性。本文主要分析聚乳酸包装材料的抗菌性，具有十分重要的实践意义。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    主要原料和试剂如表1所示。

    表1 主要原料与试剂

    1.2 仪器与设备

    实验所用主要仪器与设备如表2所示。

    表2 实验所用主要仪器设备及型号

    1.3 试验方法

    1.3.1 聚乳酸(PLA)包装材料及测试材料的制备

    (1)选择抗菌母料法[1]完成PLA包装材料的制备。基于纳米TiO2的含量状况，制成8种不同配方的包装材料，在包装材料总质量中，纳米TiO2的含量水平分别为0.3%、0.5%、0.8%、1.0%、2.0%、3.0%、4.0%和5.0%。

    (2)制备PBS(磷酸盐)缓冲液。分别称量8.00 g NaCl、0.20 g KCl、2.88 g Na2PO4·12H2O ......