张 依，范金旭*，李秋雨，李程洁，李林竹

    (1.贵州省分析测试研究院，贵州贵阳 550014；2.贵州省检测技术研究应用中心，贵州贵阳 550014)

    塑化剂是应用于塑料生产过程中的一种化学添加剂，因其独特的化学性质，常用来增加塑料的柔韧性及可塑性。塑化剂种类很多，目前食品领域中可用于商品化的塑化剂种类已经超出了100余种，邻苯二甲酸酯(Phthalic Acid Esters，PAEs)是使用最广泛的塑化剂，在塑料中的添加量高达20%～50%[1]。国家规定的塑化剂中，食品中常见的邻苯二甲酸酯类塑化剂有邻苯二甲酸二甲酯(Dimethyl Phthalate，DMP)、邻苯二甲酸二丁酯(Dibutyl Phthalate，DBP)、邻苯二甲酸二乙酯(Diethyl Phthalate，DEP)和邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯[Di(2-ethylhexyl) Phthalate，DEHP]等[2]。PAEs能很好地与塑料相溶，但化学性质不稳定，不能与塑料基质以共价键相结合。作为食品包装材料时，PAEs会迁移至食物中，从而给人们的健康带来危害。本文总结了PAEs的毒性危害以及检测方法，以期为食品包装材料中邻苯二甲酸酯类塑化剂的进一步研究和应用提供参考。

    1 PAEs的毒性危害

    研究表明，PAEs是一类典型的内分泌干扰物，根据PAEs单个烃链长度的不同，PAEs可分为低分子量PAEs和高分子量PAEs，研究发现高分子量PAEs的毒性相对弱于低分子量PAEs[3]。PAEs通过口腔内膜、呼吸道和皮肤直接接触进入动物和人体内 ......