梁健梅

    (梅州市农产品质量监督检验测试中心，广东梅州 514071)

    农药的发明和使用大大提高了农作物的产量，其中有机氯、拟除虫菊酯类农药是继有机磷和氨基甲酸酯农药之后化学合成的一类生物活性优异、环境相容性好的杀虫剂，具有高效、光谱、低毒、低残留以及能被生物降解等特点，已成为蔬菜和水果上防治害虫经常使用的杀虫剂[1-3]。蔬菜水果在种植过程中由于不合理喷晒有机氯、拟除虫菊酯类农药，很容易导致农产品中残留农药。研究表明，菊酯类农药可引发癌症、免疫系统及神经系统疾病和激素功能破坏等健康问题[4]。近年来，因食用农产品发生急性中毒的事件时有发生，因此建立快速、有效的农产品中农药多残留检测技术具有重要的意义。

    目前国内常用的农药残留检测标准有《食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》(GB 23200.8—2016)、《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761—2008)、《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》(GB/T 20769—2008)、《食品中有机氯农药多组分残留量的测定》(GB/T 5009.19—2008)、《食品中有机磷农药残留量的测定》(GB/T 5009.20—2003)等，以上这些检测方法前处理费时费力并且准确率较低。相对于这些标准而言，QuEChERS法的出现具有明显的优势。QuEChERS是一种在样品提取过程中加入固相吸附剂去除杂质的前处理技术，多应用于农产品检测前处理[5-6]。目前，气相色谱仪、高效液相色谱仪、气质联用仪等被用于检测农产品中的农药残留。与上述3种检测仪器相比，气相色谱三重四极杆质谱联用仪的出现解决了这些仪器定性容易出现假阳性的缺点，该仪器的多联反应监测模式(MRM)具有更强的定性、定量能力 ......