张春玲

    (吉林省榆树市市场监督管理综合行政执法大队，吉林榆树 130400)

    随着人们的饮食安全意识、生活理念的不断改变和革新，对食品安全问题越来越重视。食品安全对人们的饮食安全、生命安全、生活稳定和社会经济稳定发展等至关重要，保证食品生产安全的基础条件是确保计量检定工作的高质量完成。计量检定需要对计量器具的准确度、统一性进行合理使用和精心管理，以确保在符合国家监督管理规定下进行量值的传递和使用[1]。本文对计量检定在食品检验中的实践应用进行了相关研究，内容如下。

    1 食品检验工作中计量检定的重要作用

    (1)计量检定可以保障人们的饮食安全和生命健康安全。随着社会经济水平的增长，人们对健康饮食安全的重视程度不断增强，对食品的营养、品质、口感等各方面提出了更高的要求。确保食品的安全性是保障人们身体健康的关键。鉴于此，为了防止食品安全事件的发生，避免对社会安定造成恐慌和影响，相关监管部门对食品安全检验提出了更加严格的要求[2]。而在食品检验过程中，最基础的检验鉴定就是计量检定，计量检定工作需要对计量器具，如压力计、温度计等的规范使用进行检验，要保证其应用符合国家相关标准，这样才能保证食品生产的安全性，为人们的安全饮食带来基础保障。

    (2)计量检定在食品安全检验过程中还具备一定的社会性及广泛性。计量检定工作不仅对人们的饮食安全、生命安全有影响，还对社会安定、经济发展等也有一定的影响，因此计量检定具有广泛性。饮食安全问题的发生，会造成社会舆论，进而影响社会的稳定、和谐，对经济的发展也会造成不利的影响，因此计量检定还具有社会性。计量检定工作直接影响食品检验质量，影响食品安全，因此相关部门在食品检验中应加强对计量检定的重视，使其在饮食安全中发挥出应有的作用。

    2 食品检验工作中对计量检定具体实践和应用的要求

    计量检定在食品检验工作中占有重要的地位，它不仅影响人们的健康饮食安全，还对社会、经济的稳定和发展有一定影响。因此，一定要在正确认识计量检定的使用要求后进行规范化的应用。①对检验环境的要求 ......