傅雅丽

    (黄石市食品药品检验检测中心，湖北黄石 435000)

    甜味剂是一类赋予食物甜味的食品添加剂，被广泛地用于饮料中。我国批准使用的甜味剂已经增加到20个品种。随着食品工业的快速发展，为了改善各种单体甜味剂的不良口感和后味，饮料中甜味剂也越来越趋向于复配使用。为保证甜味剂的使用安全，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)明确规定了其使用的范围及最大使用量。

    目前，我国现行的一些甜味剂检测标准大多是针对单一的甜味剂，涉及检测的甜味剂种类也比较局限，无法满足一次多检的需求。为了提高检测效率，本文建立了一种超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法分析方法同时检测饮料中7种甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜和三氯蔗糖)的含量，简单快速、灵敏度高，希望能提供参考[1]。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    三氯蔗糖标准溶液(A-CHEMTEK公司)；食品甜味剂糖精钠溶液标准物质(中国计量科学研究院)；阿斯巴甜标准溶液、纽甜标准溶液(均来自安谱实验科技股份有限公司)；水中阿力甜、水中甜蜜素、水中安赛蜜(均来自北京坛墨质检科技有限公司)。

    乙腈(质谱纯，默克公司)；甲酸(色谱纯，安谱科技)；甲醇(分析纯，国药集团)。

    实验室用水来自Milli-Q超纯水系统 ......