刘 颖，乔 笠，王雁秋，陈 露，刘 珊，马晓斌

    (松滋市公共检验检测中心，湖北松滋 434200)

    酒类作为日常刚性消费品，本身拥有高频的消费场景，生产厂家也通过不断丰富产品功能、拓展产品场景以满足消费者多层次的需求。但是，部分厂家为谋求更高的利润，对质量把控不够严格，容易发生食品安全问题。因此，对酒类进行检测就显得尤为重要。

    1 酒类检测相关发明专利的研发热点领域

    受中国传统文化的影响，在聚餐、商务活动过程中，人们依然有保持喝白酒的习惯，同时受益于消费升级及高净值人群扩大，白酒产业发展迅速，尤其个人消费占比大幅提升。另外，葡萄酒在家庭消费的比例也是逐年提升，并保持稳步增长的趋势，其主要受众群体集中在年轻一代，未来消费潜力大。从近年来关于酒类检测的中国发明专利申请情况来看，主要集中在白酒、葡萄酒的检测应用方面。

    1.1 白酒

    白酒中含有众多的微量有机化合物，如酸类、酯类、醇类、醛类、高级醇以及多元醇等，这些有机物质的含量不同、比例不同，如何对这些有机化合物以及风险成分进行定性或定量分析，是现代白酒分析检测的主要方向。

    CN114418041A公开了一种基于IG-HSIC-SVM的电子舌白酒检测方法。其步骤为：形成特征样本矩阵→得到特征矩阵→得到初步白酒年份分类模型、初步特征矩阵→得到最优白酒年份分类模型对白酒年份进行分类检测，并得到最优特征矩阵。该技术方案解决了单一特征选择算法进行电子舌白酒特征选择时特征优化数量少以及准确率低的技术问题，提高了白酒年份分析的效率及正确率[1]。

    CN114279981A公开了一种白酒中黄色物质浓度的量化检测方法，通过对一定量白酒样品的浓缩、澄清，采用分光光度计在450 nm波长处测定吸光度值 ......