张家豪

    (河北工程大学，河北邯郸 056002)

    随着社会经济水平的不断发展，科学技术手段在多个领域的应用逐渐增多，包括医疗、建筑、卫生和食品等多个行业都会涉及智能化技术的应用。食品作为对社会大众健康及生活品质能起到重要影响的一个类别，其安全性的检测是今后行业发展的重点。想要确保食品领域的产品安全，就要从质量检测工作入手提升产品质量。

    1 食品安全在线智能化检测流程

    1.1 食品采样

    ①要想在市场流通过程中随机抽取到不同种类的待测样品，在抽样过程中，除了要确保所选样品分布的区域位置合理之外，还要依照位置划分来记录产品的样品特性。②要保证在发生食品安全事故时，可以在最短的时间内实现样品识别、预警和送检的过程，确保可以在第一时间发现问题。食品安全在线智能化检测技术的应用能够改变传统人工操作的不足，通过电子化、智能化的检测快速筛选出不合格食品并将数据上传到系统中。

    1.2 推进智慧快捷检测流程

    ①在任务管理模块，要明确食品检测任务的各项内容，确保检测目标和内容清晰准确，能在第一时间将检测结果反馈到记录系统中。检测活动的管理者可以通过智能化平台来下达和传递任务，并随时更新任务内容和进展情况。②要通过电子化的采样技术来优化传统人工采样的不足，确保检测结果科学准确，通过自动编码定位现场拍照留存的现代化手段实现信息的同步上传，以此来保证采样数据和结果的真实性。③要引入智能化检测模块和数据分析技术，对采集样品进行整理分析。目前大部分食品安全检测机构依然采用人工手段进行产品检测，在今后的工作中要改变人工检测数据分析方面的不足，结合智能化技术实现自动采样对数据的获取。通过计算机分析采样的检测结果，最后以结果对比实现预警功能 ......